Tutkimus: Kasvava pilaantuvien elintarvikkeiden kysyntä ohjaa kasvua IQF-markkinoilla

26. marraskuuta 2018
AVAINSANAT pakastustekniikka / pakastetut hedelmät / pakastetut hedelmät / pakastetut hedelmät ja vihannekset / pakastetut vihannekset / pakastetut vihannekset / yksittäin-pakastetut / Markkinat ja markkinat

Markkinoiden kasvua vauhdittaa myös pilaantuvien elintarvikkeiden, valmisruokien kasvava kuluttajien kysyntä ja kausiluonteisten hedelmien ja vihannesten runsas kulutus.

Yksittäisten pikapakastusmarkkinoiden (IQF) globaaliksi arvoksi arvioitiin 14,77 miljardia dollaria vuonna 2016, ja sen ennustetaan nousevan 20,82 miljardiin dollariin vuoteen 2022 mennessä, CAGR 5,9% ennustejaksolla, New Yorkin MarketsandMarketsin julkaiseman raportin mukaan.

Pakastekuivattujen hedelmien ja vihannesten lisääntyvä käyttö ja IQF: n käyttö muissa elintarvikkeissa ovat kaksi avaintekijää, jotka tarjoavat kasvumahdollisuuksia erilaisille markkinatoimijoille esimerkiksi Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa.

Markkinoiden kasvua vauhdittaa myös pilaantuvien elintarvikkeiden, valmisruokien kasvava kuluttajien kysyntä ja kausiluonteisten hedelmien ja vihannesten runsas kulutus. Tällaisten elintarvikkeiden kasvavan kysynnän vuoksi valmistajat keskittyvät perustamaan IQF-tehtaita eri paikkoihin ja hyödyntämään mahdollisuuden, kun tuotteille on suuri kysyntä sesongin ulkopuolella.

134474528

Suurin valmistajien kohtaama haaste on kuitenkin korkea pääomavaatimus asennuksen alkuvaiheessa sekä hallituksen säädökset, jotka koskevat elintarvikkeiden valmistajien kasvihuonekaasupäästöjä.

Kryogeenisen segmentin ennustetaan kasvavan nopeammin

Kryogeenistä pakastusta käytetään useimmiten IQF-tuotteissa, kuten yksittäisissä kanansiipissä, jäädytetyissä herneissä tai muissa irtotavarana pakatuissa elintarvikkeissa, joissa on välttämätöntä säilyttää yksittäisiä paloja.

Kryogeeniset pakastimet alentavat lämpötilaa soveltamalla nestemäistä typpeä tai hiilidioksidia suoraan elintarvikkeita sisältävään koteloon. Tällä hetkellä kryogeeninen tekniikka tarjoaa useita etuja, mutta vaatii huomattavia määriä kylmäaineita. Sitä suositellaan myös silloin, kun tilaa on rajoitetusti tai edullisempana tapana saada uusi tuote nopeasti markkinoille.

IQF-hedelmien ja vihannesten lisääntyvä kysyntä

135489427

Kuluttajien tietoisuuden lisääntyminen hedelmien ja vihannesten terveysvaikutuksista on lisännyt tuoreiden ja pakastettujen leikattujen tuotteiden kysyntää maailmanmarkkinoilla. Uusi tekniikka tarjoaa nopeamman käsittelyn ja lämpötilan tarkkuuden sekä hygieniaedut.

Itse asiassa kehittyvillä markkinoilla, kuten Venäjällä, Intiassa ja Latinalaisen Amerikan maissa, on valtavat mahdollisuudet jäädytettyihin hedelmiin ja vihanneksiin matalamman adoptioasteen vuoksi.

Elintarvikkeiden pakastuslaitteiden kasvu johtuu pakastettujen tuotteiden, kuten leipomoiden, hedelmien, lihan ja äyriäisten, kasvavasta kysynnästä.

Kehittyvät markkinat ovat uudet kasvurajat

Aasian ja Tyynenmeren alueella Kiinan ja Intian ennustetaan olevan nopeimmin kasvavat kehittyvät markkinat. Alueen osuus hedelmien ja vihannesten IQF: n maailmanmarkkinoista oli 21,1%. Kysynnän kasvu näillä markkinoilla johtuu nopeasta kaupungistumisesta, keskiluokan väestön lisääntymisestä ja korkeista asukaskohtaisista kulutustuloista. Kuluttajien tulojen kasvu on johtanut pakastettujen elintarvikkeiden kulutuksen kasvuun. Jäähdytettyjen ja pakastettujen elintarvikkeiden kuluttajien kysyntä kasvaa ja on tulossa suosittu nousevan talouden nuorten sukupolvien keskuudessa.


Lähetysaika: 13.-20-2021